Probé mi primer macaroon en El Salvador.

Cuánto tiempo queriendo probar un macaroon y por fin tuve la oportunidad. Esta es mi primera vez probando un macaroon, ¡gracias a mi primo Tato por invitarme a su boda!

No sé cómo se proliferó esta exquisitez francesa pero de repente vi que por todos lados (en Internet) habían macarons. Así que quise probar uno. Pero se me hizo difícil encontrarlos porque casi no salgo.

Finalmente mi oportunidad llegó en la boda de mi primo. Así que tomé mi oportunidad y me grabé degustando un macaroon por primera vez.

Resulta que los macarons son este postrecito francés que pareciera tener la textura de un suspiro pero más frágil. Van en pares y se juntan para formar un mini sándwich que por dentro traen crema y mermelada. ❤

Por haberlos probado en un evento privado, no tengo datos de la persona que los hizo ni de su precio ni de más sabores. Solo puedo decir que el año pasado fui a un lugar que se llama Sucree y vi que vendían ahí. No los probé en esa ocasión porque ya había hecho una promesa de probar primero un crème brûlée.

Sin embargo, puedo confirmar que toda la emoción que noté en Internet hace años por los macarons estaba totalmente fundamentada porque estos postrecitos son el éxito rotundo. ❤

Es probable que en este momento te estés preguntando el motivo de este artículo, porque tal parece que no te va a ayudar en nada. Y puede que tengas razón. Sin embargo, no todas las pláticas con tus amigos suelen ayudarte en nada. Nos reunimos con amigos a contar lo cotidiano y lo increíble. Y yo soy tu amiga, la de los postres, la que no puede parar de comer cosas dulces, quizás comer otro postre sea cotidiano pero comer un macaroon por primera vez es increíble.

En el momento de empezar a grabar este video me pregunté si sería buena idea publicarlo. Digo, no es un evento mundial. Soy yo probando un postre famoso por primera vez. Sin embargo, al decir en voz alta “nunca he probado uno” y escuchar a mis amigos al fondo responder “¿en serio? ¡Dale!”, supe que probar algo por primera vez siempre te va a emocionar y tus amigos siempre se van a emocionar por lo que te emociona a ti. ❤

¡Mil gracias a Tato y Sam por haberme invitado a su boda!

¡Gracias a ti por ver mi video!
K.

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Paleta de Key Lime Pie con Marshmallow Flameado.

Estoy obsesionada con estas paletas.

Ahorita las paletas rellenas son de los mejores postres que se pueden conseguir en El Salvador. Eso sin contar con el hecho de que refrescan increíblemente cualquier tarde calurosa.

Me han encantado estas paletas por el simple hecho de que tiene muchos sabores a elegir y varias opciones para personalizar.

Sé que he llegado tarde al conocimiento de estas paletas, así que no sé cuándo empezó esta ola de paletas rellenas en el país. Lo que sí sé es que están en varios centros comerciales populares, como Multiplaza, Galerías y San Benito. Y también sé que los lunes, el cubrimiento de chocolate te sale gratis (al menos en Multiplaza).

Para poder comer una de estas exquisiteces, te acercás a una ventanilla y admirás la cantidad de sabores a elegir. Elegís una, luego elegís el tipo cubrimiento y al final, el tipo de complemento. La verdad, ninguno de los 2 últimos pasos son obligatorios pero sí que la experiencia se vuelve más bonita si los hacés.

Hay distintos tipos de paletas: rellenas y sin relleno, con leche o sin leche, rellenas de nutella o de leche condensada o de chocolate o mermelada. Luego están los distintos tipos de cubrimiento que le podés agregar: chocolate blanco, negro y con leche. Y al final, varios tipos de complementos: coco, maní, dulces, galleta, etc. Pero también le podés agregar marshmallow flameado.

Ahora pedí una de Key Lime Pie (pie de limón) con Marshmallow flameado (malvaviscos quemaditos). En el video solo te muestro cómo flamean el marshmallow. Me daba curiosidad porque veo este proceso a cada rato en la tele, en el Masterchef, pero es la primera vez que lo pude ver en vivo, por eso lo grabé. 🙂

No recuerdo exactamente cuánto me costó esta paleta en específico, pero sí sé que el precio empieza en $2.25USD.

La verdad, no sabía tenía conocimiento de la existencias de las paletas rellenas (como siempre, vivo en la luna o en una cueva) así que da por hecho que no me enteré por que yo anduviera buscando alguna paleta en específico. La persona que me las presentó fue Titi. Y si tenés tiempo leyéndome, sabés que ella es la encargada oficial de presentarme los lugares más increíbles para comer. ❤

¡Gracias por ver mi video!

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K.

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Tradiciones chiquitas para una familia chiquita. Segunda parte.

Esta es una actualización para mi artículo del 2010 “Tradiciones chiquitas para una familia chiquita“. Que siguen siendo 3 tradiciones pero, con el pasar de los años, las hemos ido modificando y esta es la forma en las que celebramos el Año Nuevo ahorita.

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Estas enfermedades son provocadas en el colon por estas comidas.

Ciertas enfermedades se generan por tener un colon sucio. Esto es producido por el poco consumo de agua, fibra, frutas, verduras y cereales integrales.

  1. Colesterol y triglicéridos elevados son provocados por manteca, chorizo, embutidos, etc.

    Se le conoce como "enranciamiento de las grasas". Cuando las grasas no se difieren adecuadamente y quedan depositadas en el colon, se enrancian, generando millones de toxinas, mismas que al pasar a la sangre la intoxican y esta a su vez lo hace a todos los órganos del ser humano.
  2. Dolores de cabeza, migraña, mareos y cáncer son provocados por carne roja, huevos, leche, queso, etc.

    Otro nombre para esto es "putrefacción de proteínas". Cuando las proteínas tampoco se digieren bien y pasan al colon, allí se pudren y se multiplican millones de toxinas, las cuales una vez en la sangre intoxica a los demás órganos internos.
  3. Estreñimiento, colitis, gastritis, mala digestión, agruras y hemorroides son provocados por pan blanco, pastas, tortillas de harina, galletas y pasteles.

    La pérdida del movimiento intestinal logra que se forme un engrudo que se adhiere a las paredes del colon, endureciéndolas, evitando su movimiento y la eliminación de la materia fecal del colon.

La información anterior la obtuve porque una persona quería venderme un producto medicinal para limpiar el colon. (No lo compré). Sin embargo, muchas de las cosas que menciona tiene mucha relación con lo que me enteré hace poco sobre las intolerancias de mi cuerpo en las que he notado que los alimentos procesados (el grupo #1 de este post), los lácteos (#2) y el gluten (#3) me causan daño.

Es por esta razón que me decidí a compartir esto. Quizás esas agruras, estreñimientos y dolores extraños puedan eliminarse fácilmente si ajustas un poco tu alimentación.

La idea es evitar en la medida de lo posible los alimentos procesados, el azúcar añadida, el gluten, los lácteos y el alcohol para poder darle más protagonismo al agua, fibra, frutas, verduras y cereales integrales.

Muchas veces esto no significa eliminar completamente los alimentos que te gustan, sino simplemente intercambiarlos por una versión más saludable.

Si te gusta mucho comer hamburguesas, puedes intentar hacerla tú para controlar el tipo de alimentos con que está fabricada.

Si te gustan las cosas dulces, puedes usar una cucharada de miel de abeja para endulzar tus bebidas o un guineo maduro para endulzar tu licuado.

Si te gusta el pan y las pastas, puedes recurrir a versiones integrales, sin gluten o prepararlos tú en casa. Se pueden hacer mil cosas con las harinas de garbanzo, avena y arroz.

Si te gustan los lácteos, puedes intercambiarlos por leche de almendras y tofu.

Si te gusta el alcohol, las cervezas, las micheladas, los cocteles o una copa de vino, déjalos para celebraciones importantes que ameriten un brindis.

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Katherine Montero.

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Entrada sin gluten: torre de antipasto.

¡Ayer fue la boda de Tato y Sami! Tuve la grandiosa oportunidad de acompañarlos a celebrar su amor y, en dentro de esa celebración había mucha comida, postres, flores, baile, fiesta y amigos. Me la pasé increíble, claro está, ¡me duelen los pies de tanto bailar! Pero hoy no te voy a platicar de cómo estuvo, sino de lo increíblemente rica y fresca que puede ser una entrada sin gluten en una boda.

Cuando llegué a mi asiento, había una cartita del menú en cada plato dorado y como entrada mencionaban la torre de antipasto.

Más o menos sabía qué NO esperar puesto que estaban diciendo que no eran hojas.
Pero la verdad es que me sorprendió ver llegar esta exquisitez.

La torre de antipasto consiste en una rodaja de chile verde o pimiento sin cáscara, una rodaja de tomate, un honguito y otra rodaja de pimiento para cerrar la torre. En medio es posible que haya llevado algo así como atún pero no estoy segura.

Lo que más me gustó fue darme cuenta que no es necesario complicarse para comer algo rico. Yo soy de las que no más veo verduras pienso inmediatamente en cocerlas, dorarlas, saltearlas, asarlas, hervirlas, etc., cuando con poco procedimiento se puede obtener algo delicioso como esta torre de pasto que probé ayer.

Claro que llevaban algo de cocina porque el pimiento no estaba en su estado natural, parecía horneado o hervido, PERO el resultado hacía que se sintiera fresco en el paladar.

¡Me encantó tener la oportunidad de asistir a la boda de Tato y Sami! ¡Y también me gustó mucho tener la oportunidad de comer rico y bailar mucho!
Qué Dios bendiga a los novios. ❤

Katherine.

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